La fornaia delle prime luci dell’alba! E il mio momento più bello… Quasi un om yogico! Una frazione di ore in cui non c’è altro che la luce delle stelle, il giorno avanza e le mani danzano sulla spianatoia. Fare il pane ristabilisce un equilibrio interiore tra mente cuore e universo. E non puoi fare a meno di farlo in contemporanea di tutti i fornai del pianeta. Non è una ricetta qualsiasi quella del pane, prepararlo vuol dire disporre la propria anima ad una inversione di marcia in cui i tempi sono sincronizzati a quelli di milioni di altre mani di forni sparsi per il pianeta! Io so che non…
PAN ZUCCA PER LA TAVOLA D’AUTUNNO “Viaggio verso la vita!”
Uno spartito di crome e biscrome, tempi di quattro quarti e la melodia degli andanti allegri e vivaci prendersi per mano e andare in alto, su per il pentagramma della vita, convogliando nell’orizzonte, lo squarcio del tempo, così placido a quest’ora! Note gioiose accarezzano la mia cucina riempendola di tutte le amicizie possibili, quasi immaginando un canto silente di melodie che si sparpagliano attorno la mia tavola, disponendo il pellegrinaggio del giorno! Ascolta, il vento sussurra , và a piedi nudi sull’erba e dona le tue carezze alla storia dell’universo, ci saranno ancora tanti milioni di miliardi di attese che puoi dare e ricevere. E poi? Musica, quelle note sublimi che lanciandoti nella…
PIZZA BUFALA E FIORI DI ZUCCA “Contest Malvarosa”
Alle volte bisogna spingerci oltre e decidere di fare un salto! Questo è il primo contest in assoluto dedicato al Food, al quale io abbia mai partecipato. Ebbene si! Tempo fa scrissi: La poesia è venuta a cercarmi in cucina! Non so da dove sia uscita; se dalle uova fresche delle galline, se da un barattolo, se dal cesto della farina di grani, antichi come la vita, se da una credenza o da un cassetto di pentole sgangherate e teglie datate di ruggine e fuoco. So solo che all’improvviso, un mucchietto di farina è diventato la metrica di un verso impastato di prosa, un’analisi logica di rime intrugliate, in cui…
PANE AI FIORI DI ZUCCA CON KEFIR
Quando una ricetta trova il filo conduttore nel giardino di un altro focolare domestico, gli ingredienti mescolano una sorta di legame invisibile in cui i profumi della stessa, trovano il calore di altre mura, altre pareti, un nuovo tetto in cui dimorare e diffondersi. L’altro ieri sono andata nell’orto di famiglia, il piccolo hortus conclusus nel quale coltiviamo verdure di stagione. Prepara la spianatoia mio caro amico, annoda il grembiule, oggi ti insegno come, la genuinità di pochi semplici ingredienti, può far traballare il cuore di delicata allegrezza e inondare le tue narici di aromi e olezzi che tradiscono la bellezza del tuo intorno, perché il pane profuma! Disposto sulla tavola, se preparato…
FOCACCINE AL ROSMARINO
Al fondo dell’orizzonte dell’oceano dell’esistenza, sulle acque agitate del mondo, naviga la navicella del cuore ed è solo in quel santuario calmo e silente che il piccolo uomo della terra, scopre ogni giorno, il linguaggio di tutte le cose , le chiama per nome, le riconosce! Una tazza di orzo caldo e le uova appena covate. Note di Chopin mentre l’impasto lievita. Profumo di rosmarino nell’aria e le gemme delle camelie. Nessuna cosa fiorisce se non c’è la mano dell’uomo a curarla. … Tu esisti per sorridere e portare al mondo l’unico messaggio che conosci. Questa certezza regale potrà farti camminare con dolcezza, lasciando al tuo piede interiore la possibilità di farsi…
LE MIE TIGELLE – “I fiori cadenti”
Un uomo di silenzio, un uomo che ha inseguito i fiori cadenti, diventa egli stesso parte della primavera, il tempo meraviglioso in cui fiori fioriscono nella fragranza del trascendente… Carissima tu, ogni giorno ne fai esperienza, ogni giorno diventi ricolma di primavera ! Sto cercando di fare del mio meglio nell’usare le parole, solo per indicarti il sentiero che si trova oltre le parole. Ogni volta che ti trovi al centro del tuo essere, tutte le volte che ti capiterà di sbagliare traiettoria e i tuoi fiori sembreranno cadere solo un grande atto di umiltà potrà far germogliare sui tuoi rami colori di primavera, una primavera che non ha inizio…