Ci sono momenti che ci aspettano dietro la porta della benevolenza. Li devi saper scorgere e per farlo, devi fermarti, rallentare il passo e colorarlo di sguardi verso una creazione saggia e magnifica. Come una sorpresa che non immaginavi, te li ritrovi incartati all’improvviso, in un giorno che diventa un regalo lieve e gratuito, confezionato apposta per te! Brillano al buio, lo addolciscono, sfiorando la parte più intima di te e dal quel sussurro, nascono le fiabe, le tue fiabe di pane! Fare il pane cambia tutto! Distorce, modifica, rinnova lo spirito! È una forza misteriosa la danza delle mani sulla spianatoia. Resuscita i segreti, li sposta qua e là…

Uno spartito di crome e biscrome, tempi di quattro quarti e la melodia degli andanti allegri e vivaci prendersi per mano e andare in alto, su per il pentagramma della vita, convogliando nell’orizzonte, lo squarcio del tempo, così placido a quest’ora! Note gioiose accarezzano la mia cucina riempendola di tutte le amicizie possibili, quasi immaginando un canto silente di melodie che si sparpagliano attorno la mia tavola, disponendo il pellegrinaggio del giorno! Ascolta, il vento sussurra , và a piedi nudi sull’erba e dona le tue carezze alla storia dell’universo, ci saranno ancora tanti milioni di miliardi di attese che puoi dare e ricevere. E poi? Musica, quelle note sublimi che lanciandoti nella…

Quando una ricetta trova il filo conduttore nel giardino di un altro focolare domestico, gli ingredienti mescolano una sorta di legame invisibile in cui i profumi della stessa, trovano il calore di altre mura, altre pareti, un nuovo tetto in cui dimorare e diffondersi. L’altro ieri sono andata nell’orto di famiglia, il piccolo hortus conclusus nel quale coltiviamo verdure di stagione. Prepara la spianatoia mio caro amico, annoda il grembiule, oggi ti insegno come, la genuinità di pochi semplici ingredienti, può far traballare il cuore di delicata allegrezza e inondare le tue narici di aromi e olezzi che tradiscono la bellezza del tuo intorno, perché il pane profuma! Disposto sulla tavola, se preparato…