REGINETTE HOME MADE “La mia scommessa più grande!”

Gli ultimi bagliori di luna si sdraiano sulle tegole dei tetti , creano gomitoli di luce avvolgendosi al mio comignolo sbuffante di vita alle 4.30 anti meridiane, scivolano lungo le grondaie , accarezzano i fiori di topinambur sulla strada del lato ovest del letto del fiume…  Luminosa luce in attesa dei raggi di sole. Un nuovo giorno ancora, un nuovo pane! Già, un nuovo pane. La panificazione mi affascina, credo sia una sorta di compromesso tra noi e il cielo, un connettore di sacralità che oserei definire, cibo degli dei. Perché fare il pane ti riconcilia con il mondo, crea attesa per il tempo che occorre nella lievitazione, crea legami se decidi di regalare la pasta madre, ottimizza il tuo…